ドイツのクリスマス菓子に「シュトレン／シュトーレン（der Stollen）」がある。ドライフルーツやナッツを練り込んで焼き、粉砂糖を薄くまぶした、断面が「山」の字型で横長*のケーキだ。クリスマスまでの間（4週間の準備期間：アドヴェント（Advent）【待降節】）に、薄くスライスして食べるのだが、ついつい口にしてしまい、そのうちになくなってしまう。
（*）「シュトーレンは『キリストの幼子をくるむおくるみ』を象徴」している（ChatGPT／Wikipedia）。
（本ブログ関連：”シュトーレン”）
日持ちがよくて、１～３か月ほどもつそうだ。その間に、ラム酒やブランデーに漬け込んだ、ドライフルーツやナッツの風味がしみこんで熟成するというが･･･それほど長く保ち続けたことはない。あっさり食ってしまうからだ。
冷蔵庫に入れておくと、しっとり感がつづく。すこし乾燥を感じてきたとき、赤ワインに浸したりする（ドイツでは、そんな食べ方はしないそうだが）。
以前は、近隣街のドイツパン屋に出かけて買ったりしたが、最近は小ぶりのものがどこでも手に入るようになった。近々購入してみよう。
