近所の駅のそばに小さな和菓子屋があって、地元伝統の（幕府献上品であった）栗の実を使った、新しい和菓子を知らせる幟（のぼり）を店頭に立てている。外出の折、寄ってみた。
（本ブログ関連：”栗林”）
栗の実を丸々使った洋菓子や和菓子は他にもいろいろある。この和菓子がどんな工夫をしているのか関心があったからだ。柔らかにした栗の実の周りを、ぼそぼそ乾いた餡でくるみ、全体を固めの皮で包み仕上げている。総じて甘みは抑えられている。年配者には、栗の実の食感の乏しさと、（ビニールパックしているが）乾燥気味なのが少々気になる。
観光地の土産品と似たものにならぬよう、地元の歴史を備えた栗の実を使っているゆえ、まだまだ工夫を加えてしっかりした銘菓になって欲しい。
